Создание технологических карт

В SIGMA Облако (https://cloud.sigma.ru) перейдите в раздел «Документы» и нажмите «Создать документ Прихода».

Откроется документ Приход для оформления закупки или оприходования. Документ позволяет зафиксировать оприходование определенного количества товара (готового блюда или ингредиента) для количественного учета на складах, а также контроля себестоимости.

Номер прихода можно указать, либо пропустить. и система выставит номер сама. Указывая поставщика, Вы создаёте документ закупки. Пропуская поле поставщика, Вы создаёте документ оприходование. Начните вводить наименование товара. Если этого товара нет в Каталоге, система предложит создать новый товар. Нажмите «Создать товар Лаваш». Откроется диалоговое окно, где нужно задать Единицу Измерения.

Откроется диалоговое меню “Создание нового товара” и в этой вкладке выбрать раздел «Ингредиент (не продаётся)». Наименование уже введено, остаётся заполнить только Категорию товара и единицу измерения, в которой будет вестись учёт по складу. В примере используются граммы. Далее нажмите “Сохранить”.

На основе предыдущего шага самостоятельно создайте «Ингредиенты» со следующими Единицами Измерения - килограммы:

• Помидоры
• Огурцы
• Сметана
• Майонез
• Куриные бёдра

Укажите Цену закупки этих ингредиентов и нажмите кнопку «Провести». Документ прихода добавится на Склад.

Для создания технологической карты товара (рецептуре) перейдите в раздел “Товары” и нажмите «Создать товар». Введите имя товара и цену.

Выделите галочкой созданный товар, появится панель работы с инструментами. Выберите на панели кнопку “Карточка товара”.

В карточке доступна подробная информация о продаваемом товаре. Далее нажмите кнопку “Добавить технологическую карту».

Создание Технологической Карты будет завершено после добавления всех ингредиентов, нужных для приготовления продукта. В примере использованы ингредиенты, которые были добавлены в документ «Приходы».

После нажмите кнопку «Добавить» и появится уведомление в правой нижней части экрана.

Нажмите кнопку «Сохранить». Теперь продажа товара будет привязана к наличию этих ингредиентов на складе, а также будет осуществляться движение на складе. Для того, чтобы просмотреть движение на складе, выберите раздел “Движение”

.